チョコレートアレルギー


аллергия на шоколад фото チョコレートに対するアレルギーは今日非常に一般的な食物アレルギーの一種であり、彼らはこの非常においしい食品の最大の消費者であるため、ほとんどの場合子供に影響を与えます。 この疾患の発症の原因となる疑問に対する答えは、表面にあります。 チョコレートの実質的に全ての成分は、非常に高い感作活性を有する偏性アレルゲンである

チョコレートアレルギー - 原因

チョコレートの主成分がココアであるという事実にもかかわらず、チョコレートに対するアレルギーに苦しんでいる人ははるかに多いものの、この成分に対するアレルギーのある人にはまれに会うことが可能です。 これは、チョコレートが多成分複合菓子製品であり、カカオ果実をベースにして製造されているが、食品産業で使用される多くの追加成分を含むという事実に起因する。 これらの添加物はしばしばチョコレートに対する身体のアレルギー反応の発症を引き起こす。

どの添加物がアレルギーの発症を引き起こす可能性があるかをより視覚的に表現するために、チョコレートの組成とその調製技術を検討します。

棚で販売されているチョコレートショップの種類は、カカオです。 ミルクチョコレートの含有量は35%、ブラックチョコレートは40%以上、苦い50%以上です。 カカオバターおよびココアパウダーは、植物性脂肪および10%タンパク質構造からなる55%である。 人体はこれらの成分にしばしば感作され、チョコレートに対するアレルギーとして現れる。 それにもかかわらず、チョコレートの成分のアレルゲンのリストには、これらの成分が最後の場所の1つを占めています。

現代の食品産業は、製品のコストを削減し、それに伴って利益を増やし、高価な部品を安価な部品に置き換えて、元の製品のレシピを変更することを学んだ。 今日まで、チョコレートのほとんどの製造業者は、ピーナッツ、ココナッツまたはヤシのような安価な植物油を使用するコストを大幅に削減する。 このリストは、最も強力なアレルゲンがピーナッツバターです!

チョコレートの製造のための従来の技術的プロセスによれば、すべてのグレードにおいて、実際には乳タンパク質に対するアレルギー反応であるにもかかわらず、しばしばチョコレートに対するアレルギーの発症を引き起こす乾燥牛乳が添加される。 牛乳自体とその成分の両方に対するアレルギーは、乳タンパク質含有食品に対する子供の生物のかなり一般的な反応ですので、チョコレートアレルギー症状を食べた後、このタイプのアレルギー子供の影響を受けやすい場合は特に驚くべきことではありません。

ナッツオイル、ナッツ(ピーナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ)、大豆レシチン、バニリン、コーヒー、レーズン、防腐剤、安定剤、染料、フレーバーが含まれています。 このリストの中で最も危険なアレルゲンはナッツと大豆タンパク質ですが、その他の栄養補助食品ではチョコレートに対するアレルギーの発症に反応します。

例外なく、すべてのチョコレートバーに含まれる別のアレルゲンは、逆説的に聞こえるが、節足動物の外骨格の主成分であるキチンである。 与えられた多糖類はどこから来たのですか? カカオ豆は世界各地に生息するゴキブリの好きな珍味ですが、その前に建てられたすべての障害にもかかわらず、まだ果実の貯蔵場所に入る機会があります。 ココアパウダーとココアバターを生産する企業は、単にゴキブリや他の昆虫からココア豆を分離することができないので、そのシェル粒子は常にチョコレートの形で最終製品に落ちます。 ほとんどのアレルギー患者であるキチンは、チョコレートにアレルギーのある主成分と呼ばれています。 残念ながらキチンを完全に取り除くことは明らかに可能ではありません。エリート級のチョコレートでも、君たちには昆虫の粒子があります

チョコレートに対するアレルギー - 症状

このアレルギー反応の素因がある人のアレルゲンが十分に体内に蓄積した後、しばしば痒い赤い発疹があり、時々水疱に変わる。 チョコレートアレルギーの症状は、チョコレートを食べた時から30分以内に発症することが最も多いが、ほとんどの場合、アレルギー反応を発達させるためには、この甘味の系統的使用が必要である。 チョコレートアレルギーの最も一般的な症状は:

•皮膚発疹。 これらの症状は、腹部、背中、腕および脚の赤い小さなかゆみの発疹の形で現れる

•ハイブ。 皮膚の外皮には、かゆみ、ラズベリーの水疱が伴います。 通常、腹部、背中、腕、脚には蕁麻疹が現れますが、顔には赤い斑点が見られることがあります。 通常、蕁麻疹の症状は12時間追跡されなくなり、1時間以内に抗ヒスタミン薬を服用した後

•クインケの浮腫。 このアレルギー症状は最も危険であり、急速に発達するので、それは組織の腫脹を伴う。 喉頭浮腫は、時には仮死とその後の死につながる可能性があるため、最大の危険を呈する

重度の病気の場合、チョコレートに対するアレルギーは呼吸に問題を引き起こす可能性があり、 気管支喘息のような病気に罹っている人は、チョコレートに対するアレルギー反応によって重度のアタックを引き起こす可能性があります。 まれなケースでは、アナフィラキシーショックを発症する可能性があります

チョコレートアレルギー - 治療

病気のデビューまたは悪化の間に、胃腸管から誘発するアレルゲンを除去するために必要な措置を同時に採用して対症療法を行う。 典型的には、チョコレートに対するアレルギーの治療は、1ヶ月以内であり、以下を含む:

•腸や血液のクレンジング。 いくつかの場合において、アレルギー反応は、 dysbacteriosisまたは体のスラグの結果として生じる 。 これらの要因を排除するために、吸着剤が割り当てられ、その中で最も一般的なものは通常の活性炭である。 しかし、しばしば微生物叢の違反のために吸着剤が腸を浄化するという事実にもかかわらず、それらの投与は便秘に至りうる。 したがって、第2段階は、胃腸管を正常化する正常乳酸菌の受容である。 血漿交換による血液の精製は極めて困難な場合にのみ行われます

•抗ヒスタミン薬を服用する。 これらの薬剤は、ヒスタミンの産生および局所的なかゆみの除去を減少させるために使用される。 結膜炎 、鼻炎および腸炎のような症状の存在を伴う広範な臨床像の場合、これらの薬物の全身適用が示される。 アレルギー性皮膚炎の存在の場合には、軟膏またはクリームの形態の局所抗ヒスタミン薬を専ら使用することが可能である

•ダイエット。 チョコレートアレルギーの治療における重要な段階は、砂糖、チョコレート、赤い果実、茶、コーヒーの摂取を除いて、個々の患者のために選択された食事です

小児のチョコレートに対するアレルギーは、同じ古典的スキームに従って治療され、抗ヒスタミン剤のみが最小限の用量で服用されるべきである。 さらに、悪化の期間中、たとえそれらが天然成分から成っていても、子供はどんなお菓子からも保護されるべきです。

この製品の身体感作成分を決定するために、悪化の期間以外のチョコレートに対するアレルギー反応を有する患者は、専門のアレルギーセンターで検査する必要があります。 誘発するアレルゲンを明らかにした後、患者は特定の低感作免疫療法を受け、これはほとんどの場合、この治療を拒否することを免れている。 子供は通常、特別な治療を行うことなく、この病気を自分で発症させる。